2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季开幕|国产吃瓜黑料一区二区

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  中新网枣庄10月17日电(记者 沙见龙)17日,以“做优产业链条 共享文化盛宴”为主题的2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季在山东枣庄市市中区开幕。

10月17日,山东枣庄市市中区,参赛选手正在炒制枣庄辣子鸡。当天,2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季开幕。沙见龙 摄

  “本次活动的开幕是拉动内需、稳定并促进消费的大好良机。”中国烹饪协会名誉副会长冯恩援在致辞中提到,9年前,该协会综合考量了全国各地以鸡为主料的地方品牌美食的优势,最终认定并授牌山东枣庄为“中国辣子鸡之乡”。该金字招牌不仅受到枣庄市委、市政府的高度重视,更在业界同仁的共同努力下发扬光大。

  冯恩援表示,枣庄辣子鸡历史悠久、文化底蕴深厚,是百姓舌尖上的乡愁。无论当地何种宴席,这道菜都是必备之选。他认为,枣庄应坚持守正创新,全力打造辣子鸡地域品牌,推动美食产业高质量发展。同时也需要种植业、养殖业、餐饮业、旅游业等相关各方携手共进,开创新前景。

10月17日,山东枣庄市市中区,参赛选手正在炒制枣庄辣子鸡。当天,2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季开幕。沙见龙 摄

  国务院参事室参事、中国农业大学教授何秀荣说,美食是传统文化的重要载体,更是驱动消费、繁荣经济的重要力量。如今,枣庄辣子鸡已不只是一道地方名菜,更成为枣庄及鲁南地区一张闪亮的城市名片。“它有着独特的地方风味,凝聚着精湛的烹饪技艺。我们欣喜地看到,以枣庄辣子鸡为代表的农村特色产业呈现出蓬勃发展的良好态势,这得益于全产业链的持续完善。”

10月17日,山东枣庄市市中区,外籍嘉宾品尝枣庄辣子鸡。当天,2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季开幕。沙见龙 摄

  何秀荣表示,从科学育种、生态养殖,到标准化加工、品牌化营销,再到与文旅产业深度融合,目前,枣庄辣子鸡已形成一条产业关联度高、带动力强的全产业链。这种发展模式为提高产品附加值、增加农民收入、提升产业效率、激发消费活力,都作出了积极贡献。“从全国范围来看,这是推动乡村振兴的一条优质路径,更是一次生动实践。”(完)

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发布于:北京市