路边这种小果子千万不能捡食 处理不好会中毒|无尺码精品产品网站

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路边这个小果子不能捡,有毒!

寒露过后天气渐冷

公园的地上、道路边

经常掉落这种圆圆的银杏果

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  很多人认为银杏果营养丰富,就把它们捡回家食用。还有年轻人觉得新鲜,跟着捡几颗想试试“自制白果”。

  但事实是,银杏果有毒,不能乱捡,未经专业处理也不能吃!

  银杏酸、氰化物、生物碱

  这些部位都有毒

  银杏果,又名“白果”。《本草纲目》记载“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊”,具有养生功效。

  但未经处理的银杏果含有较多银杏酸,含量达到20mg/kg。这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外,果仁和胚芽中还含有氰化物(一种剧毒物质)和类似生物碱的毒物。

  种皮和果肉中含有致敏成分,若剥壳时汁液沾到手上,容易引发接触性皮炎,轻则手发红、发痒,重则起水疱、刺痛。

  黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分,若食用不当或过量食用,有可能产生毒副作用。

  胚芽中含银杏酸、氢氰酸,是银杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以绿色的胚芽毒性最强。

  因此,若在不了解的情况下把银杏果捡回家食用,有毒的部分没去除干净,或者蒸煮的时间不够,中毒的风险很高,严重者甚至会致死。

  食用银杏果中毒

  第一时间催吐

  沾到银杏果汁液过敏和误食中毒,应当分情况处理:

  ▶轻微皮肤过敏

  若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏,可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤,之后用炉甘石洗剂(炉甘石是一种具有解毒、消肿和促进伤口愈合作用的外用矿物药,主要成分是碳酸锌)涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状,应及时就医。

  ▶严重接触过敏

  若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状,应立刻停止接触银杏果,拨打120去医院,和医生说清楚“接触银杏果过敏”,及时对应治疗。

  ▶食用不当中毒

  若银杏果处理不当或过量食用,可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒,症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难,也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪,严重者会因呼吸衰竭而死亡。

  此时可采用催吐急救,用手指刺激喉咙催吐,把没消化的果子吐出来,同时立刻拨打120。

  先去除再煮熟

  从正规渠道购买

  如果要吃银杏果,一定不能生吃,要按照规范去除有毒部位,再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性。

  ▶去除毒性部位

  去除银杏果的外种皮、中种皮(果壳)和内种皮(衣膜),并抽去胚芽,这些部位含有较高的有毒成分。

  ▶彻底煮熟

  通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。例如可以用开水煮沸10分钟,然后进行炒制或其他烹饪方法。

  ▶控制食用量

  成人每次食用量建议不超过10粒,孕妇、婴幼儿应避免食用。

  总之,捡路边的银杏果有风险,需谨慎处理,建议去正规渠道买炮制好的白果,更加省心、安心。

国家应急广播提醒

银杏果是秋冬养生好帮手

但需正确处理

不建议在路边采摘

若食用银杏果出现中毒症状

第一时间催吐

及时去医院就诊

来源:国家应急广播微信公众号

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发布于:北京市