（乡村行·看振兴）太原晋源：稻浪翻金蟹肥美 一田双收效益增|女教师大荫蒂毛茸茸
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中新网太原10月21日电 题：太原晋源：稻浪翻金蟹肥 美一田双收效益增
作者 杨杰英 杨润德 崔莉霞
金秋时节，山西省太原市晋源区的田间地头一派丰收景象。在野庄村的稻田里，穗粒饱满的金色稻浪随风起伏，与之共生的稻蟹种养殖区内，一只只青壳白肚的河蟹生机勃勃。养殖人员正熟练地收起预先布设的捕蟹地笼，将个头硕大、活力十足的螃蟹装入桶中，脸上洋溢着收获的喜悦。
野庄村今年在300亩稻田中，划出110亩尝试稻蟹混养模式。每亩投放10斤蟹苗，经过约150天的自然生长，尤其是在整个夏季的滋养后，如今的河蟹已膏黄肥美，达到上市标准。
野庄村党支部书记郭洋在回顾首年探索时坦言，由于初期经验与技术不足，部分螃蟹从防护网中溜走，造成了约三分之一的损失。“尽管存在损耗，但目前每亩仍能稳定收获20斤螃蟹，直接实现增收六七百元。”
郭洋介绍，稻蟹共作模式不仅带来了直接经济收益，更显著改善了田间水质，增加了土壤有机质含量。加之今年晋泉复流，水稻长势尤为喜人，亩产预计将创新高。郭洋对未来充满期待：“希望现有的扶持政策能够延续三年。待我们经验技术成熟后，相信稻蟹混养的前景非常可期。”
“稻因蟹而优，蟹因稻而肥。”稻蟹混养作为一种高效的生态循环农业模式，真正实现了“一地两用、一水两养、一季双收”。螃蟹在稻田中自然捕食害虫与杂草，有效减少了农药施用；其排泄物又能为水稻生长提供优质的天然肥料。这种模式在提升稻田综合经济效益、构建田间良性生态循环系统的同时，也进一步优化了闻名遐迩的晋祠大米的品质与口感，形成了“米中带蟹鲜，蟹中有稻香”的独特风味。
在晋祠镇索村，300亩金色稻田同样迎来了丰收。沉甸甸的稻穗与远方苍翠的青山构成如画美景。索村稻田的经营者赵子英介绍，该村紧邻晋祠景区，计划充分利用晋祠5A级景区的客流优势，于明年启动集休闲观光、研学旅游于一体的农文旅融合项目。届时将推出钓蟹摸鱼、米饮米酿制作等沉浸式体验活动，旨在吸引教育机构和广大游客，让传统农业延伸出更多元的价值。赵子英说：“此时正是捕蟹品鲜的最佳时节，我们的第一茬‘稻花香’水稻已经收割完毕，诚邀大家来此品尝秋天最美的味道。”
与此同时，在王郭村的稻田边，一场别开生面的“稻田里的直播间”正热闹进行。翻滚的金色稻浪成为最生动的背景，主播现场展示刚从田中收获的青壳肥蟹，并邀请线上观众“云参与”从田间到舌尖的全过程。现捕的螃蟹经过清洗、蒸制，香气四溢，主播热情地与观众互动，发出实地邀约：“欢迎大家来王郭村，亲身体验现捕、现做、现吃的乐趣，共同品尝这秋天第一份鲜活美味！”
据了解，为推进此项工作，晋源区农业部门联合省农科院专家团队，积极对接并提供实地指导。他们组织区内合作社和种植大户前往辽宁盘锦、宁夏等地考察学习，随后率先引进该技术，在花塔、王郭、赤桥、索村等7个村开展首年政策性扶持试验。目前，全区稻蟹综合种养面积约760亩，每亩给予1000元政策补贴。
同时，晋源区还出台了《晋源区稻蟹综合种养生产技术指南》，并选派专业技术人员全程指导田间工程、蟹苗养殖、病害防治等关键环节。技术与政策的双重保障，为农户吃下了大胆尝试的“定心丸”。
经过一个夏天的精心管护，如今晋源区的试验田块已是稻香四溢、满目丰饶。展望明年，随着经验技术的积累，预计每亩螃蟹产量将有望提升至30斤，每亩可增收1000余元。这一生态种养模式将进一步释放土地增收潜力，推动晋源区水稻产业迈入提质增效的“新赛道”，持续为当地的乡村振兴注入强劲新动能。(完)
tonghao，zhezhongsihugeirenyizhongqingxinqixideshucai，yinqidutedefengweihefengfudeyingyangerbeishouxiai。tonghaoyouchengwei“juju”huo“tonghaocai”，shijukezhiwu，zhuyaofenbuyuwoguodenanfangdiqu。tazaizhongguodeyinshiwenhuazhongzhanyouzhongyaodiwei，youqizaidongchunjijie，chengweilecanzhuoshangbukehuoquedemeishizhiyi。tonghaodewaiguantezhengfeichangxianzhu，yezichengshenlvse，xingzhuangxiangyumao，bianyuanyoujuchi，zhengtigeirenyizhongqingshuangdeganjiao。zheyangdewaimaoshidetazaicaishichangzhongfeichangyinrenzhumu。ertonghaodeweidaodute，youyizhongdandandekuwei，dapeishangqingxindexiangqi，shifenshiheyongyupengrengezhongcaiyao。zaiyingyangfangmian，tonghaohanyoufengfudeweishengsuA、weishengsuC、gai、tiedengduozhongyingyangchengfen，nenggouzengqiangmianyili，cujinxinchendaixie。ciwai，tonghaohaifuhanshanshixianwei，youzhuyuchangdaodejiankang。jingchangshiyongtonghao，bujinkeyimanzushentiduiyingyangdexuqiu，hainengtigaomianyili，bangzhudikangdongjichangjiandeliuganheganmao。pengrenfangmian，tonghaodeyongfaduozhongduoyang。takeyiliangban，keyizhutang，huozheyurouleiyitongchaozhi。youqizaibeifang，tonghaobeiguangfanyonglaizuojiaozixian，xianmeidetonghaoyurouleidejiehe，shidejiaozigengjiameiweikekou。zainanfang，tong茼(tong)蒿(hao)，(，)这(zhe)种(zhong)似(si)乎(hu)给(gei)人(ren)一(yi)种(zhong)清(qing)新(xin)气(qi)息(xi)的(de)蔬(shu)菜(cai)，(，)因(yin)其(qi)独(du)特(te)的(de)风(feng)味(wei)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)而(er)备(bei)受(shou)喜(xi)爱(ai)。(。)茼(tong)蒿(hao)又(you)称(cheng)为(wei)“(“)菊(ju)苣(ju)”(”)或(huo)“(“)茼(tong)蒿(hao)菜(cai)”(”)，(，)是(shi)菊(ju)科(ke)植(zhi)物(wu)，(，)主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)于(yu)我(wo)国(guo)的(de)南(nan)方(fang)地(di)区(qu)。(。)它(ta)在(zai)中(zhong)国(guo)的(de)饮(yin)食(shi)文(wen)化(hua)中(zhong)占(zhan)有(you)重(zhong)要(yao)地(di)位(wei)，(，)尤(you)其(qi)在(zai)冬(dong)春(chun)季(ji)节(jie)，(，)成(cheng)为(wei)了(le)餐(can)桌(zhuo)上(shang)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)美(mei)食(shi)之(zhi)一(yi)。(。)茼(tong)蒿(hao)的(de)外(wai)观(guan)特(te)征(zheng)非(fei)常(chang)显(xian)著(zhu)，(，)叶(ye)子(zi)呈(cheng)深(shen)绿(lv)色(se)，(，)形(xing)状(zhuang)像(xiang)羽(yu)毛(mao)，(，)边(bian)缘(yuan)有(you)锯(ju)齿(chi)，(，)整(zheng)体(ti)给(gei)人(ren)一(yi)种(zhong)清(qing)爽(shuang)的(de)感(gan)觉(jiao)。(。)这(zhe)样(yang)的(de)外(wai)貌(mao)使(shi)得(de)它(ta)在(zai)菜(cai)市(shi)场(chang)中(zhong)非(fei)常(chang)引(yin)人(ren)注(zhu)目(mu)。(。)而(er)茼(tong)蒿(hao)的(de)味(wei)道(dao)独(du)特(te)，(，)有(you)一(yi)种(zhong)淡(dan)淡(dan)的(de)苦(ku)味(wei)，(，)搭(da)配(pei)上(shang)清(qing)新(xin)的(de)香(xiang)气(qi)，(，)十(shi)分(fen)适(shi)合(he)用(yong)于(yu)烹(peng)饪(ren)各(ge)种(zhong)菜(cai)肴(yao)。(。)在(zai)营(ying)养(yang)方(fang)面(mian)，(，)茼(tong)蒿(hao)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)A(A)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)、(、)钙(gai)、(、)铁(tie)等(deng)多(duo)种(zhong)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)，(，)能(neng)够(gou)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)促(cu)进(jin)新(xin)陈(chen)代(dai)谢(xie)。(。)此(ci)外(wai)，(，)茼(tong)蒿(hao)还(hai)富(fu)含(han)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)肠(chang)道(dao)的(de)健(jian)康(kang)。(。)经(jing)常(chang)食(shi)用(yong)茼(tong)蒿(hao)，(，)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)满(man)足(zu)身(shen)体(ti)对(dui)营(ying)养(yang)的(de)需(xu)求(qiu)，(，)还(hai)能(neng)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)帮(bang)助(zhu)抵(di)抗(kang)冬(dong)季(ji)常(chang)见(jian)的(de)流(liu)感(gan)和(he)感(gan)冒(mao)。(。)烹(peng)饪(ren)方(fang)面(mian)，(，)茼(tong)蒿(hao)的(de)用(yong)法(fa)多(duo)种(zhong)多(duo)样(yang)。(。)它(ta)可(ke)以(yi)凉(liang)拌(ban)，(，)可(ke)以(yi)煮(zhu)汤(tang)，(，)或(huo)者(zhe)与(yu)肉(rou)类(lei)一(yi)同(tong)炒(chao)制(zhi)。(。)尤(you)其(qi)在(zai)北(bei)方(fang)，(，)茼(tong)蒿(hao)被(bei)广(guang)泛(fan)用(yong)来(lai)做(zuo)饺(jiao)子(zi)馅(xian)，(，)鲜(xian)美(mei)的(de)茼(tong)蒿(hao)与(yu)肉(rou)类(lei)的(de)结(jie)合(he)，(，)使(shi)得(de)饺(jiao)子(zi)更(geng)加(jia)美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)。(。)在(zai)南(nan)方(fang)，(，)茼(tong)