备受争议的猫屎咖啡究竟特别在哪|亚洲乱码一区二区三区在线观看
1. 亚洲乱码一区二区三区在线观看,体
2. 4399在线观看免费高清电视剧
3. 手动排精10个技巧
在印度西南部郁郁葱葱的罗布斯塔咖啡园里,一种神秘的小动物正悄悄参与着世界上最昂贵咖啡的诞生。它叫椰子猫,也叫麝香猫,外形像猫又像浣熊,昼伏夜出,偏爱成熟的咖啡果。它吃下鲜红的咖啡果,果肉在体内被消化,而坚硬的咖啡豆则原样排出体外。这些从粪便中采收、清洗、烘焙后的咖啡豆,就是大名鼎鼎的猫屎咖啡,每公斤售价常常超过一千美元,被称为咖啡中的奢侈品。
这听起来让人皱眉:从动物粪便里捡出来的咖啡,凭什么这么贵?它真的比普通咖啡更好喝,还是仅仅因为猎奇和炒作?围绕它的伦理争议、卫生疑虑和实际价值,多年来从未停歇。备受争议的猫屎咖啡究竟特别在哪?科学或许正开始给出答案。
现在,印度科学家团队在《科学报告》上发表了一项研究,为这个谜题带来了新的线索。他们在印度的5个咖啡园中,收集了68份野生椰子猫的粪便样本,并从中取出咖啡豆;同时,他们也从同一片土地上采集了手工采摘的成熟咖啡果作为对照。经过仔细清洗和化学分析,结果令人惊讶:那些“历劫归来”的咖啡豆,脂肪含量明显更高,尤其是两种名为辛酸甲酯和癸酸甲酯的脂肪酸甲酯(FAMEs)——这些物质,正是决定咖啡风味的关键角色。
科学家推测,咖啡豆在椰子猫的消化道中经历了自然发酵,肠道中的酶和微生物悄悄改变了豆子的化学结构,就像一场天然的“生物加工”。脂肪含量的提升,可能让最终冲泡出的咖啡更顺滑、香气更浓郁;而那两种特别增加的FAMEs,则可能带来一丝类似黄油或奶油的醇厚风味,让人联想到牛奶巧克力或焦糖的温润口感。
这或许正是猫屎咖啡特别的地方——它并非仅仅是营销噱头,而是真实发生了化学层面的转变。尽管争议仍在,比如人工养殖麝香猫常伴随动物虐待问题,野生采集又极为稀少,但这项研究至少揭示了一点:这种奇特的“消化之旅”确实重塑了咖啡豆的本质。
当然,研究也有其局限:这次分析的是未经烘焙的生豆,而高温烘焙后会进一步重塑风味分子。此外,目前市面上多数猫屎咖啡使用的是阿拉比卡豆,而这次研究的对象是罗布斯塔豆。即便如此,这项研究依然提供了独特的科学依据。
当你再听说有人斥巨资买一杯从动物粪便中捡出的咖啡时,也许不再只是惊讶,而是会好奇:那一口顺滑背后,究竟藏着多少自然与微生物的奇妙合作?而那个备受争议的“咖啡传奇”,或许也能在科学的审视下,找到它真正的立足之地。
本报记者 张梦然
来源:科技日报
aicao,youmingaihao,shiyizhongguangfanfenbuyuyazhou、ouzhouhebeimeidezhiwu。tadexuemingweiArtemisiaargyi,shijukezhiwuzhiyi。aicaozaiwoguoyouzheyoujiudelishi,bujinzaiwenhuashangyoushenhoudeyiyi,tongshiyeyinqiyaoyongjiazhiheshiyongxingershoudaoguangfandexiai。aicaodeyongtuzhuyaotixianzailianggefangmian:chuantongyiyaoherichangshenghuo。zaizhongyililunzhong,aicaobeiyuwei“wenjingzhixue”deliangyao,changyongyuzhiliaoyixiehanshiyinqidejibing,rugonghan、futongdeng。tadeyezihejinghanyoufengfudehuifayou、duozhonganjisuanjiweiliangyuansu,bujinjuyoukangyan、zhitongdexiaoguo,haiyouzhuyutigaorentidemianyili。jinnianlai,aijiuliaofazhujianshoudaozhongshi,aitiaozuoweiaicaodeyanshengchanpin,chengweilewenreliaofazhongderemenxuanze,tongguorelicijijingluo,dadaoshutongqixue、tiaohezangfudexiaoguo。chuleyiliaoyongtu,aicaozaiminjianwenhuazhongyebanyanzhezhongyaodejiaose。meiniandeduanwujie,zhongguoyou“chaaicao”he“guaaicao”dechuantongxisu,zhizaiquxiebishu,baopingan。ciwai,aicaodexiangqinongyu,juyouyidingdequchongxiaoguo,zaozaigudaibianbeiyonglaizuoweijujiahuanjingdexiangliao,bangzhuqingxinkongqi、qusanwenchong。zaixiandaishenghuozhong,aicaodeyingyongbuduantuozhan,chulechuantongdeaijiu、aitiaowai,haikeyizhizuochenggezhongaicaoxiangguanchanpin,ruxiangbao、xiyuyongpindeng,manzulerenmenzhuiqiuziranjiankangdeshenghuofangshi。zongjielaishuo,aicaobujinjinshiyizhongputongdezhiwu,tachengzaizhe艾(ai)草(cao),(,)又(you)名(ming)艾(ai)蒿(hao),(,)是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)泛(fan)分(fen)布(bu)于(yu)亚(ya)洲(zhou)、(、)欧(ou)洲(zhou)和(he)北(bei)美(mei)的(de)植(zhi)物(wu)。(。)它(ta)的(de)学(xue)名(ming)为(wei)A(A)r(r)t(t)e(e)m(m)i(i)s(s)i(i)a(a)a(a)r(r)g(g)y(y)i(i),(,)是(shi)菊(ju)科(ke)植(zhi)物(wu)之(zhi)一(yi)。(。)艾(ai)草(cao)在(zai)我(wo)国(guo)有(you)着(zhe)悠(you)久(jiu)的(de)历(li)史(shi),(,)不(bu)仅(jin)在(zai)文(wen)化(hua)上(shang)有(you)深(shen)厚(hou)的(de)意(yi)义(yi),(,)同(tong)时(shi)也(ye)因(yin)其(qi)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)和(he)实(shi)用(yong)性(xing)而(er)受(shou)到(dao)广(guang)泛(fan)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)艾(ai)草(cao)的(de)用(yong)途(tu)主(zhu)要(yao)体(ti)现(xian)在(zai)两(liang)个(ge)方(fang)面(mian):(:)传(chuan)统(tong)医(yi)药(yao)和(he)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)中(zhong),(,)艾(ai)草(cao)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)温(wen)经(jing)止(zhi)血(xue)”(”)的(de)良(liang)药(yao),(,)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)一(yi)些(xie)寒(han)湿(shi)引(yin)起(qi)的(de)疾(ji)病(bing),(,)如(ru)宫(gong)寒(han)、(、)腹(fu)痛(tong)等(deng)。(。)它(ta)的(de)叶(ye)子(zi)和(he)茎(jing)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)挥(hui)发(fa)油(you)、(、)多(duo)种(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)及(ji)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su),(,)不(bu)仅(jin)具(ju)有(you)抗(kang)炎(yan)、(、)止(zhi)痛(tong)的(de)效(xiao)果(guo),(,)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)人(ren)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)。(。)近(jin)年(nian)来(lai),(,)艾(ai)灸(jiu)疗(liao)法(fa)逐(zhu)渐(jian)受(shou)到(dao)重(zhong)视(shi),(,)艾(ai)条(tiao)作(zuo)为(wei)艾(ai)草(cao)的(de)衍(yan)生(sheng)产(chan)品(pin),(,)成(cheng)为(wei)了(le)温(wen)热(re)疗(liao)法(fa)中(zhong)的(de)热(re)门(men)选(xuan)择(ze),(,)通(tong)过(guo)热(re)力(li)刺(ci)激(ji)经(jing)络(luo),(,)达(da)到(dao)疏(shu)通(tong)气(qi)血(xue)、(、)调(tiao)和(he)脏(zang)腑(fu)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)除(chu)了(le)医(yi)疗(liao)用(yong)途(tu),(,)艾(ai)草(cao)在(zai)民(min)间(jian)文(wen)化(hua)中(zhong)也(ye)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)角(jiao)色(se)。(。)每(mei)年(nian)的(de)端(duan)午(wu)节(jie),(,)中(zhong)国(guo)有(you)“(“)插(cha)艾(ai)草(cao)”(”)和(he)“(“)挂(gua)艾(ai)草(cao)”(”)的(de)传(chuan)统(tong)习(xi)俗(su),(,)旨(zhi)在(zai)驱(qu)邪(xie)避(bi)暑(shu),(,)保(bao)平(ping)安(an)。(。)此(ci)外(wai),(,)艾(ai)草(cao)的(de)香(xiang)气(qi)浓(nong)郁(yu),(,)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)驱(qu)虫(chong)效(xiao)果(guo),(,)早(zao)在(zai)古(gu)代(dai)便(bian)被(bei)用(yong)来(lai)作(zuo)为(wei)居(ju)家(jia)环(huan)境(jing)的(de)香(xiang)料(liao),(,)帮(bang)助(zhu)清(qing)新(xin)空(kong)气(qi)、(、)驱(qu)散(san)蚊(wen)虫(chong)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)中(zhong),(,)艾(ai)草(cao)的(de)应(ying)用(yong)不(bu)断(duan)拓(tuo)展(zhan),(,)除(chu)了(le)传(chuan)统(tong)的(de)艾(ai)灸(jiu)、(、)艾(ai)条(tiao)外(wai),(,)还(hai)可(ke)以(yi)制(zhi)作(zuo)成(cheng)各(ge)种(zhong)艾(ai)草(cao)相(xiang)关(guan)产(chan)品(pin),(,)如(ru)香(xiang)包(bao)、(、)洗(xi)浴(yu)用(yong)品(pin)等(deng),(,)满(man)足(zu)了(le)人(ren)们(men)追(zhui)求(qiu)自(zi)然(ran)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。(。)总(zong)结(jie)来(lai)说(shuo),(,)艾(ai)草(cao)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)普(pu)通(tong)的(de)植(zhi)物(wu),(,)它(ta)承(cheng)载(zai)着(zhe)