在“诗和远方”中寻找“烟火人间” 近九成受访青年旅行中爱逛菜市场|99这里只有精品
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国庆中秋假期的余温未散,不少人还沉浸在假期旅行的小美好中。这个小长假,“逛菜市场”出现在不少年轻人的旅行清单中。不似以往“快餐式观光”,如今,年轻人奔赴“诗和远方”的同时也在寻找“烟火人间”,渴望在旅行中触摸一座城市的生活肌理。
日前,中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuan.com),对1337名青年进行的一项调查显示,89.9%的受访青年旅游时喜欢逛当地的菜市场,其中46.3%的受访青年表示是“必打卡项”。旅行爱上逛菜市场,60.5%的受访青年表示独特的生活气息能带来旅行新鲜感,52.5%的受访青年表示能感受原汁原味的市井风情与人文。
46.3%受访青年表示逛菜市场是旅行“必打卡项”
国庆中秋假期里,00后陈潇黎去了山东济南,逛菜市场是她的行程之一。“那里的画风和旅游景点完全不同,我觉得很亲切、朴实。每家店面门口都张贴了简洁的海报介绍特色产品,摊主们操着本地方言热情地招呼顾客,他们的孩子三五成群地在摊位间玩耍,在附近生活的老老少少会来溜达、买东西。我当时就感慨‘原来这就是本地人生活的样子啊’。”
河北的二孩妈妈张如念,前不久和家人去云南玩,入住了一家可以做饭的民宿。起初,她逛当地菜市场是为了选购实惠新鲜的食材,后来却打心底喜欢上了这种感觉,“那是非常放松的时刻,和本地人聊天也让我对这座城市有了更多了解”。
90后金融分析师张璞玉也喜欢在旅行中逛当地的菜市场。“同样的商品,农贸市场里的价格要便宜不少,素食区里的食物好吃不贵。”
调查显示,出门旅游,89.9%的受访青年喜欢逛当地的菜市场,其中近半数受访青年(46.3%)表示是“必打卡项”。交叉分析显示,随着所在城市级别的提高,这一比例也相应升高,其中一线城市受访青年的获选率为91.2%,二线城市受访青年为90.0%;受访女性的这一比例(91.3%)高于受访男性(87.9%);受访95后在旅行中逛菜市场的比例最高(92.3%),其次是受访00后(90.6%)。
“菜市场的‘人间烟火气’很有温度”
让90后工程师刘珍曦印象深刻的一次旅行就与菜市场有关。“那是山东日照的一个专门售卖海鲜的市场,新捕捞的鱼类和贝类一应俱全。最让我难忘的是渔民现场处理海鲜的场景:他们一边热情吆喝,一边熟练地分拣、打包,让我直观地感受到了当地的生活气息和渔民的劳作特点。菜市场的‘人间烟火气’很有温度。”
陈潇黎认为,旅游地的菜市场是了解当地风土人情的重要窗口。“能直观地了解当地的时令特色产品,进而了解当地的民俗特点、社会特征,这些都很吸引我。”
张璞玉感慨,菜市场最吸引他的是能深度体验当地人的日常生活,感受当地的市井百态,还能从物价里感知当地的经济水平。
逛菜市场为何成了年轻人出游新模式?超六成受访青年(60.5%)认为是独特的生活气息带来的旅行新鲜感;58.6%的受访青年认为是有一种区别于商业化景区的质朴体验;56.1%的受访青年表示能拍摄到具有“烟火气”的旅行照片视频,与众不同;52.5%的受访青年表示能感受原汁原味的市井风情与人文;28.4%的受访青年则是为了品尝当地限定的特色食材与地道美食。
中国人民大学休闲经济研究中心主任王琪延表示,旅游的本质是求新、求异、求未知,这也是现在年轻人旅行中喜欢去菜市场的重要原因。“区别于以往的旅行观光场所,菜市场是一个新的领域,而且里面包含很多游客不熟悉的当地真实的生活场景和内容,比如方言、食材。”
菜市场消费场景期待:62.7%受访青年建议增设美食加工区
“我希望菜市场有清晰的区域划分,还有特色小吃摊,同时提供简易就餐区,让游客边逛边品尝。还可以增设一些本地特色农产品的介绍牌,帮助游客了解食材背后的地方文化。”张璞玉还希望,在菜市场举办一些活动,比如摊主现场制作传统小吃并讲解历史,渔民分享捕捞故事。
陈潇黎建议,菜市场的改造升级要避免变得不伦不类。“我希望能单独建设一类引入菜市场元素的博物馆,并邀请从业者去展示讲解。”她还希望普及电子支付、提供食材加工服务并做到明码标价。
让旅行中有更好的逛菜市场体验,受访者期待增加哪些消费场景?68.7%的受访青年期待结合数字技术提供导览服务,如美食地图、摊主故事;62.7%的受访青年建议增设美食加工区,即买即烹可提供就餐位;47.7%的受访青年期待融入文创市集;44.1%的受访青年期待引入文化艺术、教育业态,打造社区第三空间。
“未来,旅游会渗透到人们生活中的各个角落。”王琪延认为,长期来看,菜市场旅游具有可持续性,且其发展水平在一定程度上体现一座城市的文化软实力。他认为,要注重菜市场在地化、本土化的呈现。“通过对在地文化的研究形成独一无二的品牌,提供更好的旅游价值和旅游体验。”
受访青年中,00后占18.2%,95后占41.0%,90后占40.8%。生活在一线城市的占32.5%,二线城市的占41.1%,三四线城市的占23.2%,县城或乡镇的占2.8%,农村的占0.4%。男性占41.2%,女性占58.8%。
(张馨月对本文亦有贡献,陈潇黎为化名)
中青报·中青网记者 杜园春 来源:中国青年报
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