第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州举行|国产精品第一国产精品

  中新网苏州10月18日电 (记者 钟升)江苏苏州的大闸蟹、宁夏固原的鲜牛肉、福建宁德的大黄鱼等地道食材争“鲜”恐后,烹饪机器人比拼厨艺“百味杂陈”,资深大厨与餐饮专家就中餐创新发展各抒己见……10月17日至19日,以“匠传百味,健康筑航,创新厨道,新韵苏香”为主题的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州举行,开启一场味蕾的盛宴。

精致的菜肴展示令众人啧啧称奇。 中新网记者 钟升 摄

  中国俗语有云“民以食为天”。餐饮业作为民生保障和现代服务业的重要组成部分,在扩大内需、促进就业、传承文化等方面正发挥着不可替代的作用。

  中国商业联合会党委书记姜明在开幕式致辞中说,中国厨师节不仅是中国餐饮行业最具影响力的盛会,更是弘扬中华餐饮文化、推动产业振兴、促进消费升级的重要平台。中国商业联合会将一如既往支持餐饮行业健康发展,推动餐饮行业在我国构建新发展格局中发挥更大价值,助力中餐走向更广阔的世界舞台。

市民参观展出的水乡特色宴席。 中新网记者 钟升 摄

  鱼米之乡苏州是苏帮菜的发源地。苏帮菜精致典雅、不时不食、人文底蕴深厚的特色广为流传,更诞生过“莼鲈之思”等脍炙人口的美食故事。当下,苏州正以争创“世界美食之都”为契机,推动传统饮食文化与现代产业深度融合,苏州市政府也专门出台了餐饮文化振兴计划,并连续多年举办苏味美食大赛。会上公布,今年苏州的餐饮业营业额将努力突破1000亿元。

  中国烹饪协会会长杨柳勉励众人,以本次厨师节为起点,坚守匠心的品质,引领健康的方向,勇立创新的潮头,共同推动中国餐饮业迈向更高质量、更可持续的未来,为满足人民对美好生活的向往,为中华优秀传统文化的发扬光大奉献中国味道。(完)

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