从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？|第一次互换人妻王静
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中新网北京7月18日电 题：从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？
记者 陈溯
近日，由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》发布，报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”，中国奶业实现现代化有何密码？
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程，新中国成立以来，通过奶业全行业的奋斗，让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示，1949年，中国人均奶类占有量只有0.4公斤，只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位，2023年开始，中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上，让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前，中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破，中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径，行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度，中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家，但中国用二十年左右的时间，奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家，实现了他们用超过百年才实现的水平，跻身全球第一方阵。报告显示，2024年中国规模牧场单产达到10.9吨，已经达到了美国水平。
除了规模庞大，中国奶业品质也对标全球最优。2024年，中国生鲜乳合格率达到100%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今，中国奶业基本实现现代化，中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。
报告显示，面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强，需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业，是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此，中国奶业探寻适合自己的模式和办法，选择了适度规模化经营的道路，在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中，头部企业发挥了重要的带动作用，涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板，该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来，中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平，加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用，在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力，形成一大批科技成果，推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力，中国出台了一项项实打实的政策举措，为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
**HIVdechuanboyuyufang：jiaoyuyuyishidezhongyaoxing**aizibingdu（HIV）shiyizhongyingxiangquanqiushubaiwanrendebingdu，suiranyixuejishudejinbushideganranzhedeshenghuozhiliangdeyixianzhugaishan，danshehuiduiHIVderenzhihelijierengrancunzaizhuduowuqu。yinci，zhenduiHIVdechuanboyuyufang，jiaqiangjiaoyuyuyishidetigaoxiandeyouweizhongyao。shouxian，HIVdechuanbotujingxuyaodedaogengguangfanderenshi。renmenchangchangduiHIVchuanbodexinxilejiebuzu，yizhiyuzaishenghuozhongchanshengkongjuhepianjian。HIVzhuyaotongguoxueye、jingye、yindaofenmiwuhemuruchuanbo，danbingbushitongguorichangjiechu、kongqi、gongyongshiwuhuoshuidengfangshichuanbo。yinci，gongzhongyinggaixuexibingchuanbokexuezhishi，xiaochuduiganranzhedeqishiyukongju，chuangzaoyigegengjiabaoronghelijiedehuanjing。qici，yufangcuoshidejiaoyutongyangbukehushi。shiyonganquantao、jinxingdingqijiancehecaiqubaoluqianyufang（PrEP）dengcuoshi，keyixianzhujiangdiHIVdechuanbofengxian。raner，zaiyixiediqu，youyuquefajiaoyuziyuanhexuanchuan，xuduorenduizhexieyufangcuoshibingbulejie。ciwai，qingshaonianhegaofengxianquntiwangwangshiyufangjiaoyudezhongdianduixiang，tongguoxiaoyuanhuodongheshequxuanchuan，keyiyouxiaotigaotamendeziwobaohuyishi。zuihou，zhengfuhefeizhengfuzuzhizaituidongHIVfangzhifangmianyebanyanzhezhongyaojiaose。xujiadaduiHIVfangzhixiangmudetouzi，baozhangyiliaoziyuandegongpingfenpei，youqishizaiziyuankuifadediqu。tongshi，yunchanfudeHIVjiancehezhiliaoyeyingchengweizhongdian，quebaomuyingchuanbodefengxianjiangdaozuidi。zongshangsuoshu，jiaqiangduiHIVchuanbotujingheyufangcuoshidejiaoyuyu*(*)*(*)H(H)I(I)V(V)的(de)传(chuan)播(bo)与(yu)预(yu)防(fang)：(：)教(jiao)育(yu)与(yu)意(yi)识(shi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)*(*)*(*)艾(ai)滋(zi)病(bing)毒(du)（(（)H(H)I(I)V(V)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)影(ying)响(xiang)全(quan)球(qiu)数(shu)百(bai)万(wan)人(ren)的(de)病(bing)毒(du)，(，)虽(sui)然(ran)医(yi)学(xue)技(ji)术(shu)的(de)进(jin)步(bu)使(shi)得(de)感(gan)染(ran)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)得(de)以(yi)显(xian)著(zhu)改(gai)善(shan)，(，)但(dan)社(she)会(hui)对(dui)H(H)I(I)V(V)的(de)认(ren)知(zhi)和(he)理(li)解(jie)仍(reng)然(ran)存(cun)在(zai)诸(zhu)多(duo)误(wu)区(qu)。(。)因(yin)此(ci)，(，)针(zhen)对(dui)H(H)I(I)V(V)的(de)传(chuan)播(bo)与(yu)预(yu)防(fang)，(，)加(jia)强(qiang)教(jiao)育(yu)与(yu)意(yi)识(shi)的(de)提(ti)高(gao)显(xian)得(de)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)首(shou)先(xian)，(，)H(H)I(I)V(V)的(de)传(chuan)播(bo)途(tu)径(jing)需(xu)要(yao)得(de)到(dao)更(geng)广(guang)泛(fan)的(de)认(ren)识(shi)。(。)人(ren)们(men)常(chang)常(chang)对(dui)H(H)I(I)V(V)传(chuan)播(bo)的(de)信(xin)息(xi)了(le)解(jie)不(bu)足(zu)，(，)以(yi)至(zhi)于(yu)在(zai)生(sheng)活(huo)中(zhong)产(chan)生(sheng)恐(kong)惧(ju)和(he)偏(pian)见(jian)。(。)H(H)I(I)V(V)主(zhu)要(yao)通(tong)过(guo)血(xue)液(ye)、(、)精(jing)液(ye)、(、)阴(yin)道(dao)分(fen)泌(mi)物(wu)和(he)母(mu)乳(ru)传(chuan)播(bo)，(，)但(dan)并(bing)不(bu)是(shi)通(tong)过(guo)日(ri)常(chang)接(jie)触(chu)、(、)空(kong)气(qi)、(、)共(gong)用(yong)食(shi)物(wu)或(huo)水(shui)等(deng)方(fang)式(shi)传(chuan)播(bo)。(。)因(yin)此(ci)，(，)公(gong)众(zhong)应(ying)该(gai)学(xue)习(xi)并(bing)传(chuan)播(bo)科(ke)学(xue)知(zhi)识(shi)，(，)消(xiao)除(chu)对(dui)感(gan)染(ran)者(zhe)的(de)歧(qi)视(shi)与(yu)恐(kong)惧(ju)，(，)创(chuang)造(zao)一(yi)个(ge)更(geng)加(jia)包(bao)容(rong)和(he)理(li)解(jie)的(de)环(huan)境(jing)。(。)其(qi)次(ci)，(，)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)的(de)教(jiao)育(yu)同(tong)样(yang)不(bu)可(ke)忽(hu)视(shi)。(。)使(shi)用(yong)安(an)全(quan)套(tao)、(、)进(jin)行(xing)定(ding)期(qi)检(jian)测(ce)和(he)采(cai)取(qu)暴(bao)露(lu)前(qian)预(yu)防(fang)（(（)P(P)r(r)E(E)P(P)）(）)等(deng)措(cuo)施(shi)，(，)可(ke)以(yi)显(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)H(H)I(I)V(V)的(de)传(chuan)播(bo)风(feng)险(xian)。(。)然(ran)而(er)，(，)在(zai)一(yi)些(xie)地(di)区(qu)，(，)由(you)于(yu)缺(que)乏(fa)教(jiao)育(yu)资(zi)源(yuan)和(he)宣(xuan)传(chuan)，(，)许(xu)多(duo)人(ren)对(dui)这(zhe)些(xie)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)并(bing)不(bu)了(le)解(jie)。(。)此(ci)外(wai)，(，)青(qing)少(shao)年(nian)和(he)高(gao)风(feng)险(xian)群(qun)体(ti)往(wang)往(wang)是(shi)预(yu)防(fang)教(jiao)育(yu)的(de)重(zhong)点(dian)对(dui)象(xiang)，(，)通(tong)过(guo)校(xiao)园(yuan)活(huo)动(dong)和(he)社(she)区(qu)宣(xuan)传(chuan)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)提(ti)高(gao)他(ta)们(men)的(de)自(zi)我(wo)保(bao)护(hu)意(yi)识(shi)。(。)最(zui)后(hou)，(，)政(zheng)府(fu)和(he)非(fei)政(zheng)府(fu)组(zu)织(zhi)在(zai)推(tui)动(dong)H(H)I(I)V(V)防(fang)治(zhi)方(fang)面(mian)也(ye)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)角(jiao)色(se)。(。)需(xu)加(jia)大(da)对(dui)H(H)I(I)V(V)防(fang)治(zhi)项(xiang)目(mu)的(de)投(tou)资(zi)，(，)保(bao)障(zhang)医(yi)疗(liao)资(zi)源(yuan)的(de)公(gong)平(ping)分(fen)配(pei)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)资(zi)源(yuan)匮(kui)乏(fa)的(de)地(di)区(qu)。(。)同(tong)时(shi)，(，)孕(yun)产(chan)妇(fu)的(de)H(H)I(I)V(V)检(jian)测(ce)和(he)治(zhi)疗(liao)也(ye)应(ying)成(cheng)为(wei)重(zhong)点(dian)，(，)确(que)保(bao)母(mu)婴(ying)传(chuan)播(bo)的(de)风(feng)险(xian)降(jiang)到(dao)最(zui)低(di)。(。)综(zong)上(shang)所(suo)述(shu)，(，)加(jia)强(qiang)对(dui)H(H)I(I)V(V)传(chuan)播(bo)途(tu)径(jing)和(he)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)的(de)教(jiao)育(yu)与(yu)