立冬时节话养生:为啥要喝羊肉汤?|青青草手机在线

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  中新网北京11月7日电(记者 上官云)“细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”立冬,是冬季的第一个节气。它的到来,意味着万物进入休养、收藏状态。

  记者在采访中了解到,围绕这一节气,形成了诸多有趣的民俗。比如立冬要吃饺子,一来改善生活,二来因为此时恰好是秋冬相交;在古代,冬天“围炉暖酒”也比较流行。

  休养生息 万物收藏

  立冬是二十四节气中的第十九个节气。古人将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”形象地展现了此时的气候特点。

  资料图:立冬时节,广西三江侗族自治县侗乡国宾馆的银杏树金黄叶片挂满枝头,在阳光映射下熠熠生辉,片片小扇迎风摇曳,铺满一地金黄,构成一幅幅迷人画卷,美不胜收。龚普康 摄

  二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强介绍,从天气方面看,此时往往气温降幅比较大,对黄河中下游地区来说,立冬意味着入冬。

  “在甲骨文里,‘冬’字像是一段绳子的两头都打了一个结,有‘终了’的意思,此时全国秋收基本完成,粮食入仓,动物也需要避寒了。”他说。

  “冬,终也,万物收藏也。”秋去冬来,立冬意味着万物开始进入休养、收藏的状态。此时树叶随风飘落,秋意尚未完全消退,初冬的景色已缓缓在天地间铺陈开来。

  唐志强提到,平时农事活动繁忙,到秋季迎来了大丰收,冬天农活不太多,是享受丰收的季节,人们修补房屋、注重保暖,准备迎接寒冷的冬天,也为来年生机勃勃的春天做准备。

  囤菜腌菜 围炉暖酒

  立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代是一个非常重要的时间节点。

  “在古代,有‘迎冬’仪式,有的地方有祭祖、饮宴等风俗。”唐志强认为,很多围绕立冬节气诞生的民俗,其实都是在提醒人们积极做好准备,顺应天时,安然度过冬季。

  资料图:河北省石家庄市雪花纷飞。当天是中国二十四节气中的“立冬”。(无人机照片) 中新社记者 翟羽佳 摄

  他举例道,比如在立冬前后,北方很多人家要囤积大白菜等耐储存的蔬菜,以备冬季所需。或者是将蔬菜腌制好,冬天吃一点,也可以换换口味。在南方,还有立冬时酿酒的风俗。

  “冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。”唐志强说,冬天的闲暇时间相对多一些,此时在古代,“围炉暖酒”比较流行,大诗人李白就写过在冬季饮酒的情况。立冬也是冬学开学的日子。

  立冬进补,吃什么?

  俗话说“立冬补冬,补嘴空”,从养生角度来说,古人很注重在立冬前后进补,以抵御严寒。

  资料图:图为“七彩饺子宴”中花型摆盘各不相同的饺子。王牧雨 摄

  “羊肉适宜温补,喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,能够促进血液循环,对身体有好处。这个时候,也有很多人喜欢吃涮羊肉。”唐志强说,咸肉菜饭也是此时颇受喜爱的美食。

  说到节令美食,很多时候都少不了饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,在唐志强看来,立冬吃饺子有改善生活的意思,而且此时是秋冬之交,吃饺子正好应景。

  “南方糯米丰收,糯米比普通大米热值更高,人们将其加工做成糍粑之类,或者是做一些糕点,加上栗子、红枣等干果,好吃又营养丰富,很适合冬季滋补身体。”他说。

  总体说来,无论是吃羊肉还是吃饺子等等,目的都是为身体补充能量,提高人体抗寒耐冻的能力。唐志强提醒,立冬时节一定要注意防寒保暖,顺天应时,尽量做到早睡不熬夜。(完)

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