山西繁峙：千年古法烘焙“乡愁味道”|乱色熟女综合一区二区三区
中新网忻州10月6日电 题：山西繁峙：千年古法烘焙“乡愁味道”
作者 杨静 钟昱星
中秋前夕，山西省忻州市繁峙县华岩村的月饼工坊热气蒸腾。67岁的村民梁国斌守着土法吊炉，炉中火苗跳动，刚出炉的月饼金黄酥脆，甜香与麦香交织。揉面、包馅、压模、烘烤……延续千年的古法技艺正鲜活迎接中秋。
“烤月饼一定要掌握好火候，火要匀，这样顾客吃着才香，有特产的味道……”梁国斌一边翻动烤盘中的月饼一边介绍。
繁峙月饼源于金元时期，千年古法传承至今。面粉、鸡蛋、红糖、胡麻油等原料配比精准，馅料手工翻炒研磨，包好馅的面团需放入特制烤盘，正反高温烤制20分钟。成品外酥内甜、醇香不腻，兼具易消化、耐保存的特点，是当地中秋走亲访友的佳品。
在繁峙县村落中散落着众多坚守古法的月饼工坊，虽规模不大，却传承了传统饮食文化。从选料的严苛到和面的力道，从包馅的技巧到烘焙的火候，每道工序恪守古法精髓，村民们用双手锁住当地人的味觉记忆与文化情感。
如今，年轻一代接过了传承的接力棒。“学做古法月饼不只是学门手艺。”一位年轻传承人表示，起初跟着老师傅学选料、揉面时，只觉得步骤繁琐，直到慢慢从繁琐的选料、揉面中领悟到老配方的精准是对食材的尊重，火候的把控是祖辈的坚守。
在当地，年轻人们以创新激活古法：现代包装设计赋予传统“新颜值”，短视频记录让香气跨越屏幕，使繁峙月饼走出地方……年轻人们既让家乡味被更多人品尝，也让古法技艺在传承中“活”起来，让更多人在品尝中感受到了跨越时光的乡愁与匠心。(完)
《jinge》shiyishouzaizhongguogudaishicizhongliuchuanshenguangdezuopin，tongguoqihaomaideqishiheshenkedeneihan，zhanxianleshirendezhuangzhiyuqinghuai。tongshi，tayefanyinglenageshidaidelishibeijingyuwenhuafenwei。shigedechuangzuolibukailishidejidianyuwenhuadechuancheng，zhengshizhexieyuansujiaozhizaiyiqi，shide《jinge》chengweilejingdian。shouxian，《jinge》tongguoqiyoumeideyuyanhejingzhideyixiang，miaohuilezhanshizaishachangshangdeyingyongzhuangju。shizhongtidaode“jinge”yici，zimianyisishizhijinshuzhidewuqi，xiangzhengzhezhanzhenghedouzhengdecanku。zaishizhong，bujinyouduizhanzhengchangmiandemiaohui，haiyouduishadiyangweidehaoqingzhuangzhi。zheyangdemiaohuishirenganshoudaoyizhonglibashanxiqigaishideyingyongqigai，yinfarenmenduiyingxiongrenwudechongjingyuxiangwang。qici，《jinge》yezaiyidingchengdushangfanyingleshirenneixindemaodunyuzhengzha。zaihuihuangyurongyaodebeihou，shirenmenwangwangyemianlinzheshengsiyumingyundekaoyan。zaizhanchangshang，tamenbujinyaomianduidirendegongji，gengyaomianduineixindekongjuyubuan。zhezhongchongtutixianzaishizhongdeqingganbodongzhizhong，zhanxianleyizhongfuzaderenxing。tarangrensikao，zhenzhengdeyongqibujinzaiyuzhandoubenshen，gengzaiyumianduineixindezhengzhayutiaozhan。ciwai，《jinge》haichengzaizheduiguojia、duiminzudeshenhouqinggan。zaigudai，shirenchangchangjianggerendemingyunyuguojiadexingwangjinmixianglian。zaishizhong，zhanshi《(《)金(jin)戈(ge)》(》)是(shi)一(yi)首(shou)在(zai)中(zhong)国(guo)古(gu)代(dai)诗(shi)词(ci)中(zhong)流(liu)传(chuan)甚(shen)广(guang)的(de)作(zuo)品(pin)，(，)通(tong)过(guo)其(qi)豪(hao)迈(mai)的(de)气(qi)势(shi)和(he)深(shen)刻(ke)的(de)内(nei)涵(han)，(，)展(zhan)现(xian)了(le)士(shi)人(ren)的(de)壮(zhuang)志(zhi)与(yu)情(qing)怀(huai)。(。)同(tong)时(shi)，(，)它(ta)也(ye)反(fan)映(ying)了(le)那(na)个(ge)时(shi)代(dai)的(de)历(li)史(shi)背(bei)景(jing)与(yu)文(wen)化(hua)氛(fen)围(wei)。(。)诗(shi)歌(ge)的(de)创(chuang)作(zuo)离(li)不(bu)开(kai)历(li)史(shi)的(de)积(ji)淀(dian)与(yu)文(wen)化(hua)的(de)传(chuan)承(cheng)，(，)正(zheng)是(shi)这(zhe)些(xie)元(yuan)素(su)交(jiao)织(zhi)在(zai)一(yi)起(qi)，(，)使(shi)得(de)《(《)金(jin)戈(ge)》(》)成(cheng)为(wei)了(le)经(jing)典(dian)。(。)首(shou)先(xian)，(，)《(《)金(jin)戈(ge)》(》)通(tong)过(guo)其(qi)优(you)美(mei)的(de)语(yu)言(yan)和(he)精(jing)致(zhi)的(de)意(yi)象(xiang)，(，)描(miao)绘(hui)了(le)战(zhan)士(shi)在(zai)沙(sha)场(chang)上(shang)的(de)英(ying)勇(yong)壮(zhuang)举(ju)。(。)诗(shi)中(zhong)提(ti)到(dao)的(de)“(“)金(jin)戈(ge)”(”)一(yi)词(ci)，(，)字(zi)面(mian)意(yi)思(si)是(shi)指(zhi)金(jin)属(shu)制(zhi)的(de)武(wu)器(qi)，(，)象(xiang)征(zheng)着(zhe)战(zhan)争(zheng)和(he)斗(dou)争(zheng)的(de)残(can)酷(ku)。(。)在(zai)诗(shi)中(zhong)，(，)不(bu)仅(jin)有(you)对(dui)战(zhan)争(zheng)场(chang)面(mian)的(de)描(miao)绘(hui)，(，)还(hai)有(you)对(dui)杀(sha)敌(di)扬(yang)威(wei)的(de)豪(hao)情(qing)壮(zhuang)志(zhi)。(。)这(zhe)样(yang)的(de)描(miao)绘(hui)使(shi)人(ren)感(gan)受(shou)到(dao)一(yi)种(zhong)力(li)拔(ba)山(shan)兮(xi)气(qi)盖(gai)世(shi)的(de)英(ying)勇(yong)气(qi)概(gai)，(，)引(yin)发(fa)人(ren)们(men)对(dui)英(ying)雄(xiong)人(ren)物(wu)的(de)崇(chong)敬(jing)与(yu)向(xiang)往(wang)。(。)其(qi)次(ci)，(，)《(《)金(jin)戈(ge)》(》)也(ye)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)反(fan)映(ying)了(le)士(shi)人(ren)内(nei)心(xin)的(de)矛(mao)盾(dun)与(yu)挣(zheng)扎(zha)。(。)在(zai)辉(hui)煌(huang)与(yu)荣(rong)耀(yao)的(de)背(bei)后(hou)，(，)士(shi)人(ren)们(men)往(wang)往(wang)也(ye)面(mian)临(lin)着(zhe)生(sheng)死(si)与(yu)命(ming)运(yun)的(de)考(kao)验(yan)。(。)在(zai)战(zhan)场(chang)上(shang)，(，)他(ta)们(men)不(bu)仅(jin)要(yao)面(mian)对(dui)敌(di)人(ren)的(de)攻(gong)击(ji)，(，)更(geng)要(yao)面(mian)对(dui)内(nei)心(xin)的(de)恐(kong)惧(ju)与(yu)不(bu)安(an)。(。)这(zhe)种(zhong)冲(chong)突(tu)体(ti)现(xian)在(zai)诗(shi)中(zhong)的(de)情(qing)感(gan)波(bo)动(dong)之(zhi)中(zhong)，(，)展(zhan)现(xian)了(le)一(yi)种(zhong)复(fu)杂(za)的(de)人(ren)性(xing)。(。)它(ta)让(rang)人(ren)思(si)考(kao)，(，)真(zhen)正(zheng)的(de)勇(yong)气(qi)不(bu)仅(jin)在(zai)于(yu)战(zhan)斗(dou)本(ben)身(shen)，(，)更(geng)在(zai)于(yu)面(mian)对(dui)内(nei)心(xin)的(de)挣(zheng)扎(zha)与(yu)挑(tiao)战(zhan)。(。)此(ci)外(wai)，(，)《(《)金(jin)戈(ge)》(》)还(hai)承(cheng)载(zai)着(zhe)对(dui)国(guo)家(jia)、(、)对(dui)民(min)族(zu)的(de)深(shen)厚(hou)情(qing)感(gan)。(。)在(zai)古(gu)代(dai)，(，)士(shi)人(ren)常(chang)常(chang)将(jiang)个(ge)人(ren)的(de)命(ming)运(yun)与(yu)国(guo)家(jia)的(de)兴(xing)亡(wang)紧(jin)密(mi)相(xiang)连(lian)。(。)在(zai)诗(shi)中(zhong)，(，)战(zhan)士(shi)