从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？|久久婷婷五月综合色国产香蕉
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中新网北京7月18日电 题：从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？
记者 陈溯
近日，由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》发布，报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”，中国奶业实现现代化有何密码？
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程，新中国成立以来，通过奶业全行业的奋斗，让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示，1949年，中国人均奶类占有量只有0.4公斤，只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位，2023年开始，中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上，让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前，中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破，中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径，行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度，中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家，但中国用二十年左右的时间，奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家，实现了他们用超过百年才实现的水平，跻身全球第一方阵。报告显示，2024年中国规模牧场单产达到10.9吨，已经达到了美国水平。
除了规模庞大，中国奶业品质也对标全球最优。2024年，中国生鲜乳合格率达到100%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今，中国奶业基本实现现代化，中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。
报告显示，面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强，需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业，是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此，中国奶业探寻适合自己的模式和办法，选择了适度规模化经营的道路，在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中，头部企业发挥了重要的带动作用，涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板，该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来，中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平，加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用，在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力，形成一大批科技成果，推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力，中国出台了一项项实打实的政策举措，为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
xiangchun，youmingxiangchunya，shiyizhongyingyangfengfu，weidaodutedechunjishilingshucai。jinnianlai，suizherenmenduijiankangyinshideguanzhu，xiangchundegongxiaoyuzuoyongzhujianbeidazhongsuorenzhi。benwenjiangweiraoxiangchundeduozhonggongxiao，chanshuqizairichangyinshizhongdezhongyaoxing。shouxian，xiangchunfuhanduozhongyingyangchengfen。juyanjiu，xiangchunhanyoufengfudedanbaizhi、weishengsuA、weishengsuC、huluobusujiduozhonganjisuan。zhexieyingyangchengfenbujinyouzhuyuzengqiangrentimianyili，haiyouzhuyutigaoshili、cujinpifujiankang。tebieshizaichunji，rentixuyaodaliangdeweishengsubuchong，yidiyujijiebianhuadailaideyingxiang，xiangchunzhengshizheyixuqiudelianghaolaiyuan。qici，xiangchundeyaoyongjiazhiyeburongxiaoqu。chuantongzhongyirenwei，xiangchunxingwen，weixin，shijuyoujiedu、xiaozhong、liqidenggongxiaodeshicai。takeyongyuzhiliaoganmao、fenghandengzhengzhuang，duitishengpiweigongneng、gaishanshiyuyeyouxianzhuxiaoguo。ciwai，xiangchunzhongdetianranzhiwuhuaxuechengfen，juyoukangyanghuazuoyong，nenggoubangzhuqingchutineiziyouji，jianhuanshuailaoguocheng。zaizhe，xiangchunduicujinxiaohuahechangdaojiankangyejuyoujijizuoyong。xiangchundeshanshixianweihanliangfengfu，youzhuyuzengqiangchangdaorudong，fangzhibianmi，gaishanxiaohuaxitonggongneng，duixiandairenyouqizhongyao。suizhekuaijiezoudeshenghuofangshi，henduorenrongyichuxianyinshibuguilv，xiangchunzuoweiyizhongjiankangdeshucaixuanze，nenggouyouxiaobangzhutiaolichang香(xiang)椿(chun)，(，)又(you)名(ming)香(xiang)椿(chun)芽(ya)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)，(，)味(wei)道(dao)独(du)特(te)的(de)春(chun)季(ji)时(shi)令(ling)蔬(shu)菜(cai)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)，(，)随(sui)着(zhe)人(ren)们(men)对(dui)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)的(de)关(guan)注(zhu)，(，)香(xiang)椿(chun)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)逐(zhu)渐(jian)被(bei)大(da)众(zhong)所(suo)认(ren)知(zhi)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)围(wei)绕(rao)香(xiang)椿(chun)的(de)多(duo)重(zhong)功(gong)效(xiao)，(，)阐(chan)述(shu)其(qi)在(zai)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。(。)首(shou)先(xian)，(，)香(xiang)椿(chun)富(fu)含(han)多(duo)种(zhong)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)。(。)据(ju)研(yan)究(jiu)，(，)香(xiang)椿(chun)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)A(A)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)、(、)胡(hu)萝(luo)卜(bu)素(su)及(ji)多(duo)种(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)。(。)这(zhe)些(xie)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)不(bu)仅(jin)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)强(qiang)人(ren)体(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)视(shi)力(li)、(、)促(cu)进(jin)皮(pi)肤(fu)健(jian)康(kang)。(。)特(te)别(bie)是(shi)在(zai)春(chun)季(ji)，(，)人(ren)体(ti)需(xu)要(yao)大(da)量(liang)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)补(bu)充(chong)，(，)以(yi)抵(di)御(yu)季(ji)节(jie)变(bian)化(hua)带(dai)来(lai)的(de)影(ying)响(xiang)，(，)香(xiang)椿(chun)正(zheng)是(shi)这(zhe)一(yi)需(xu)求(qiu)的(de)良(liang)好(hao)来(lai)源(yuan)。(。)其(qi)次(ci)，(，)香(xiang)椿(chun)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)也(ye)不(bu)容(rong)小(xiao)觑(qu)。(。)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)认(ren)为(wei)，(，)香(xiang)椿(chun)性(xing)温(wen)，(，)味(wei)辛(xin)，(，)是(shi)具(ju)有(you)解(jie)毒(du)、(、)消(xiao)肿(zhong)、(、)理(li)气(qi)等(deng)功(gong)效(xiao)的(de)食(shi)材(cai)。(。)它(ta)可(ke)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)感(gan)冒(mao)、(、)风(feng)寒(han)等(deng)症(zheng)状(zhuang)，(，)对(dui)提(ti)升(sheng)脾(pi)胃(wei)功(gong)能(neng)、(、)改(gai)善(shan)食(shi)欲(yu)也(ye)有(you)显(xian)著(zhu)效(xiao)果(guo)。(。)此(ci)外(wai)，(，)香(xiang)椿(chun)中(zhong)的(de)天(tian)然(ran)植(zhi)物(wu)化(hua)学(xue)成(cheng)分(fen)，(，)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)体(ti)内(nei)自(zi)由(you)基(ji)，(，)减(jian)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)。(。)再(zai)者(zhe)，(，)香(xiang)椿(chun)对(dui)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)和(he)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)也(ye)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)香(xiang)椿(chun)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)含(han)量(liang)丰(feng)富(fu)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)强(qiang)肠(chang)道(dao)蠕(ru)动(dong)，(，)防(fang)止(zhi)便(bian)秘(mi)，(，)改(gai)善(shan)消(xiao)化(hua)系(xi)统(tong)功(gong)能(neng)，(，)对(dui)现(xian)代(dai)人(ren)尤(you)其(qi)重(zhong)要(yao)。(。)随(sui)着(zhe)快(kuai)节(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，(，)很(hen)多(duo)人(ren)容(rong)易(yi)出(chu)现(xian)饮(yin)食(shi)不(bu)规(gui)律(lv)，(，)香(xiang)椿(chun)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)健(jian)康(kang)的(de)蔬(shu)菜(cai)选(xuan)择(ze)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)帮(bang)助(zhu)调(tiao)理(li)肠(chang)