美团拼好饭日订单量突破3500万单 创新模式获点赞|吃瓜 黑料 国产精品

  近日,新华社《经济参考报》发表长篇专题报道,关注外卖大战在争夺存量市场之外,如何以产品和模式创新,挖掘增量市场。文章点赞拼好饭的创新模式,充分肯定了拼好饭的品质升级举措。

  文章指出,“美团拼好饭以持续创新推动外卖行业的规模效应释放,保证品质的前提下降低成本,助力餐饮商家寻找增量空间。”

  7月12日,美团宣布,即时零售日订单量超过1.5亿,其中拼好饭日订单量已超3500万单,蜜雪冰城、塔斯汀、华莱士、正新鸡排增速位居前列。同日,肯德基单款“全鸡套餐”通过美团“神抢手”半日即售出约百万单,国际快餐品牌巨头关注中国餐饮模式创新,积极与平台合作联合优化供应链定制产品。

  文章指出,拼好饭启动品牌专区,是业务在实践中的进一步升级。拼好饭不仅可以帮助品牌分摊人工、房租成本,也能以更具规模的优势,摊薄品牌的食材采购成本。品牌通过规模化采购,既可以采购更好的原材料,又可以把省下的成本进一步让利于顾客。

  蜜雪冰城拼好饭运营负责人张伟龙介绍,“无论是总订单量还是总营业额,拼好饭给品牌带来的增收效果都很不错。消费者能用更低成本买到优质产品,这是通过效率提升实现的。”

  文章指出,很多中小商家也在拼好饭上闯出了更大的市场。临沂朝阳糁馆老板张秀高在2022年6月上线了本地特色小吃朝阳糁配现炸油条,如今一天卖出100多单,占到总营业额的三分之一。“拼好饭上的套餐让我们一个月多挣5000块,可以多雇一名服务员。”张秀高说。

  华泰证券研究发现,90%入驻拼好饭的商家实现销量提升30%以上,叠加出餐效率提升,带动成本下降20%以上。

  同时,商家纷纷表示:“在品质上,没有做任何差异,不仅品质、分量没区别,连包装都不会做任何区别。”“拼好饭上的产品,堂食都能买得到。”

  文章还进一步关注了拼好饭的品质升级情况,拼好饭建立食品安全标准并在商家APP公示,定期抽检,严格汰换不符合食品安全标准的商家,防范低质竞争风险;定期开展拼好饭商家食品安全培训,通过商家APP发送食安培训通知,并在后台发布食安培训视频课程,要求商家严守食品安全底线。

  拼好饭业务负责人表示,“透明化”是回归餐饮本质的必然选择,商家和平台对于声誉和安全的重视,构成了拼好饭“好价也有好品质”的基石。同时,也推动商家提升食品安全和运营规范性,形成“认证驱动优化”的良性循环。

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发布于:北京市