富民产业——沙县小吃再出发|巜社长室内的秘书呻吟

如今，沙县小吃不仅深受国人喜爱，还香飘海外。沙县小吃成为遍布全国近9万家门店，辐射全球79个国家和地区，带动30余万人就业，年营业额超过550亿元人民币的富民产业。图为10月15日晚，民众在位于沙县东门古街的沙县小吃大食堂内品尝各种小吃。据了解，大食堂面积约800平方米，是集餐饮、供应链与文化于一体的创新业态新模式。游客在此能品尝各种地道沙县小吃，了解小吃历史渊源、制作工艺、传承故事等内容，成为民众到当地旅游的打卡点。中新社记者张斌摄

图为10月15日晚，沙县小吃大食堂工作人员正在为游客制作美食。据了解，大食堂面积约800平方米，是集餐饮、供应链与文化于一体的创新业态新模式。游客在此能品尝各种地道沙县小吃，了解小吃历史渊源、制作工艺、传承故事等内容，成为民众到当地旅游的打卡点。中新社记者张斌摄

图为10月15日晚，沙县小吃大食堂内展销的沙县小吃伴手礼。据了解，大食堂面积约800平方米，是集餐饮、供应链与文化于一体的创新业态新模式。游客在此能品尝各种地道沙县小吃，了解小吃历史渊源、制作工艺、传承故事等内容，成为民众到当地旅游的打卡点。中新社记者张斌摄

图为10月16日，工人在沙县一家食品企业生产线上制作生煎包。该企业传统手工结合现代流水线作业，实现产品量产化同时保证风味。中新社记者张斌摄

图为10月16日，学员在沙县小吃培训总部学习各种小吃制作技艺。近年来，当地做大产业，构建全产业链体系，设立沙县小吃培训总部、沙县小吃创业总部，为创业者提供创业机会，为经营者提供产业链支持。中新社记者张斌摄

图为10月16日，位于沙县区的三明市农业科学研究院工作人员在科研基地观察可作为沙县炖罐食材的灵芝。近年来，当地以沙县小吃原辅料需求为基础，已建设药膳食材、食用菌、香料等小吃配料种养基地，为沙县小吃全产业链发展提供源源不断的动力。中新社记者张斌摄

图为10月16日，位于沙县区的三明市农业科学研究院工作人员在食用菌新品种研发基地观察可作为沙县炖罐食材的食用菌。近年来，当地以沙县小吃原辅料需求为基础，已建设药膳食材、食用菌、香料等小吃配料种养基地，为沙县小吃全产业链发展提供源源不断的动力。中新社记者张斌摄

图为10月16日，在沙县小吃产业园内，一家食品企业生产车间的工人正在包装沙县小吃所使用的酱料。目前，沙县小吃产业园汇聚了食品加工及配套企业20多家，有力推动了当地食品产业集群化发展。中新社记者张斌摄

图为10月16日，工作人员在沙县小吃产业园一研学体验中心整理各种产品。据了解，该产业园是一座集食品生产、研学教育、旅游观光购物于一体的现代化园区，为游客带来了“一站式”体验，满足了多元化餐饮市场需求。中新社记者张斌摄

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