广东非物质文化遗产【鱼丸制作技艺】市级传承人、晶华鱼丸第五代传承人梁少忠:从家族作坊到非遗标杆,一颗鱼丸的百年突围之路|国产精品久久毛片

1. 陌陌影视在线观看高清完整版

2. 4399在线观看免费高清电视剧

3. 50岁女人干涩没水怎么改善

  镜头下,一双摊开的手掌,诉说着所有故事——右手因常年与常温空气接触,是劳作的本色;左手因长期浸泡在5℃以下的冰水鱼浆中,呈现出异样的苍白。这是一双“一半白一半黑”的“阴阳手”,也是晶华鱼丸第五代传承人梁少忠,最独特的“职业印记”。

  这双手,连接着汕头达濠一条老街里,那份传承了160余年的“舌尖记忆”。

  从“北师大少爷”到“捏丸学徒”

  梁少忠曾是家人眼中的“少爷”,北京师范大学毕业的他,面前本有无数种人生的可能。然而,一次大学放假回家的茶余饭后,他察觉到了父亲的低落。“他说你们一个两个都不要这一门生意了,差不多做不动了,就卖掉算了。”

  父亲没有直接要求,却用一句“卖掉算了”,激起了梁少忠心底的不舍与责任。“我就自己说出了‘行,他们不要,我来’这句话。”既然是自己选的,便没有反悔的余地。

  于是,20出头的少爷,拿起了小板凳,每天清晨开始与鱼糜为伴。“一开始要调三个闹钟才能起床,后来闹钟叫不醒,已经把隔壁房间的爸爸、奶奶吵醒来叫我了。”这样的日子,他过了七年。从五指不沾阳春水,到能精准感知鱼糜的肌理,这是一场漫长的“修行”。

  守艺:从“手臂测水温 ”到“39度的精准”

  作为广东非物质文化遗产“鱼丸制作技艺”的市级传承人,梁少忠的使命是“守护百年技艺,焕发非遗新生”。他坚守着父辈的古法精髓——比如手工摔打鱼糜,赋予鱼丸那口无法被机器替代的爽脆与弹性。

  但他更做的,是为古老的经验找到科学的语言。父亲教他用手臂内侧最嫩的皮肤去感知水温,“既热又不烫”。这玄妙的经验,在他手中变成了温度计上精确的39-40度。“我要去教一个新人,我怎么跟他说?算了,我们拿个温度计一测。”

  他推动全流程的标准化改革,引入巴氏灭菌延长保质期,让非遗技艺能适应现代市场的流通需求。在他手中,晶华鱼丸从3家自营店,发展到3家自营、4家加盟,并将店开到了深圳,让传统味道走得更远。

  焕新:把鱼肉当成“面粉”的无限可能

  然而,坚守不等于固步自封。梁少忠敏锐地察觉到,“一些非常扎实、精益求精的传统鱼丸,其实在慢慢被淘汰。”

  他远赴日本学习,带回了颠覆性的思路——“我们把鱼肉理解成是面粉”。鱼肉打碎重组,可以像面粉一样,拥有无限的塑造可能。于是,他大胆创新,开发出海苔鱼卷、鱼肉零食等新产品。“以后可以开鱼肉蛋糕店,玩的就是‘黑暗料理’。”他笑着说。在他眼中,百年鱼丸的未来,是一片充满想象力的蓝海。

  传承:让文化之美,超越辛苦的表象

  驱动他不断向前的,是一份沉甸甸的家族荣誉感。“关系好一点的街坊会说,‘小弟,你这个鱼丸千万不要做得跟别人一样,不能丢你们家的脸。’”梁少忠动情地说,“做了五代人,到我这一代不能丢脸。”

  如今,面对女儿的未来,他有了更深的思考。“我们为什么一直要把辛苦的一面让人家看得到?人都有追求美的欲望。”

  他最大的梦想,是建一座达濠鱼丸的非物质文化遗产展示馆。“我要把鱼丸好的一面、它的历史文化展现出来,让更多人先喜爱它,接受它。”他相信,当女儿成为这些被文化之美打动的观众之一,传承的种子便会自然萌发。“只要用心去做,你可能就不会觉得很辛苦。”

  从“舌尖记忆”到“文化符号”,梁少忠用他一黑一白的手,接住了百年的重量,也托起了未来的无限可能。他让我们看到,非遗的传承,不是在博物馆里的静态陈列,而是一场在坚守中创新、在责任中焕发新生的当代实践。

  本期《可看非遗》走进百年老字号晶华鱼丸,看五代传人梁少忠如何为传统技艺寻找当代答案,让一颗鱼丸在新时代重新定义自己的味道。(粤TV客户端)

biaoti:tanfangfuchanyiyuan,rangwoduinvxingjiankangyoulegengshendelijiezuijinwoquleyijiafuchanyiyuan,suiranzhiqianduizhegedifangyouxiemosheng,danzhecidejinglirangwoduinvxingjiankangyoulegengshenrudelijie。jintianjiulaihedajiafenxiangyixiawodeganshou。zoujinyiyuan,shouxianyingruyanliandeshiwenxindehuanjinghezhengjiedesheshi。yiyuandeqiangbishangguazheyixieguanyunvxingjiankangdexiaozhishi,jishiyongyouyouqu,rangrenzaihouzhendeshihoukeyiqingsonglejieyixiejibenchangshi。qiantaidegongzuorenyuantaidureqing,rangwoganjiaozhelibujinjinshizhiliaodedifang,gengshiyigeguanxinnvxingjiankangdegangwan。zaidengdaijiuzhendeguochengzhong,woguanchadaohenduozhunbeihuaiyundenvxing,haiyouyixieganggangjingliguofenmiandemamamen。tamenzaihushidezhidaoxia,xueximuruweiyang、baobaohulidengdeng,zhenxinganshoudaolefangfozhishenyuyigefenxiangjingyanhezhishidedajiating。fuchanyiyuanbujinjinshikanbing,gengshiyigejiaoliuyuchengchangdedifang。wodeyishengshiyiweijingyanfengfudefuchankezhuanjia,naixindijiedalewoduinvxingjiankangdegezhongyiwen,congyuejingzhouqidaochanhouhuifu,shenzhishiruhebaochixinlijiankang。tarangwomingbai,nvxingdeshentishiyigefuzaershenmidexitong,xuyaowomenquxixinhehu。youqishizaihuaiyunheyuerdeguochengzhong,ruheguanzhuzijideshenti,baochilianghaodexintai,doushizhiguanzhongyaode。gengrangwogandongdeshiyiyuanweimeiweixinmamazhunbeidechanhouzhaohufangan,bangzhutamengenghaodishiyingmuqinjiaose。muyingtongshi、zhuanyedeyuyingzhidao、xinlishudao,zhexiefuwurangwoduifuchanyiyuandeyinxianggengjiashenke。zaizheli,nvxingbujindedaoleyiciyiliaofuwu,gengshouhuo标(biao)题(ti):(:)探(tan)访(fang)妇(fu)产(chan)医(yi)院(yuan),(,)让(rang)我(wo)对(dui)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)有(you)了(le)更(geng)深(shen)的(de)理(li)解(jie)最(zui)近(jin)我(wo)去(qu)了(le)一(yi)家(jia)妇(fu)产(chan)医(yi)院(yuan),(,)虽(sui)然(ran)之(zhi)前(qian)对(dui)这(zhe)个(ge)地(di)方(fang)有(you)些(xie)陌(mo)生(sheng),(,)但(dan)这(zhe)次(ci)的(de)经(jing)历(li)让(rang)我(wo)对(dui)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)有(you)了(le)更(geng)深(shen)入(ru)的(de)理(li)解(jie)。(。)今(jin)天(tian)就(jiu)来(lai)和(he)大(da)家(jia)分(fen)享(xiang)一(yi)下(xia)我(wo)的(de)感(gan)受(shou)。(。)走(zou)进(jin)医(yi)院(yuan),(,)首(shou)先(xian)映(ying)入(ru)眼(yan)帘(lian)的(de)是(shi)温(wen)馨(xin)的(de)环(huan)境(jing)和(he)整(zheng)洁(jie)的(de)设(she)施(shi)。(。)医(yi)院(yuan)的(de)墙(qiang)壁(bi)上(shang)挂(gua)着(zhe)一(yi)些(xie)关(guan)于(yu)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)的(de)小(xiao)知(zhi)识(shi),(,)既(ji)实(shi)用(yong)又(you)有(you)趣(qu),(,)让(rang)人(ren)在(zai)候(hou)诊(zhen)的(de)时(shi)候(hou)可(ke)以(yi)轻(qing)松(song)了(le)解(jie)一(yi)些(xie)基(ji)本(ben)常(chang)识(shi)。(。)前(qian)台(tai)的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)员(yuan)态(tai)度(du)热(re)情(qing),(,)让(rang)我(wo)感(gan)觉(jiao)这(zhe)里(li)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)治(zhi)疗(liao)的(de)地(di)方(fang),(,)更(geng)是(shi)一(yi)个(ge)关(guan)心(xin)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)的(de)港(gang)湾(wan)。(。)在(zai)等(deng)待(dai)就(jiu)诊(zhen)的(de)过(guo)程(cheng)中(zhong),(,)我(wo)观(guan)察(cha)到(dao)很(hen)多(duo)准(zhun)备(bei)怀(huai)孕(yun)的(de)女(nv)性(xing),(,)还(hai)有(you)一(yi)些(xie)刚(gang)刚(gang)经(jing)历(li)过(guo)分(fen)娩(mian)的(de)妈(ma)妈(ma)们(men)。(。)她(ta)们(men)在(zai)护(hu)士(shi)的(de)指(zhi)导(dao)下(xia),(,)学(xue)习(xi)母(mu)乳(ru)喂(wei)养(yang)、(、)宝(bao)宝(bao)护(hu)理(li)等(deng)等(deng),(,)真(zhen)心(xin)感(gan)受(shou)到(dao)了(le)仿(fang)佛(fo)置(zhi)身(shen)于(yu)一(yi)个(ge)分(fen)享(xiang)经(jing)验(yan)和(he)知(zhi)识(shi)的(de)大(da)家(jia)庭(ting)。(。)妇(fu)产(chan)医(yi)院(yuan)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)看(kan)病(bing),(,)更(geng)是(shi)一(yi)个(ge)交(jiao)流(liu)与(yu)成(cheng)长(chang)的(de)地(di)方(fang)。(。)我(wo)的(de)医(yi)生(sheng)是(shi)一(yi)位(wei)经(jing)验(yan)丰(feng)富(fu)的(de)妇(fu)产(chan)科(ke)专(zhuan)家(jia),(,)耐(nai)心(xin)地(di)解(jie)答(da)了(le)我(wo)对(dui)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)的(de)各(ge)种(zhong)疑(yi)问(wen),(,)从(cong)月(yue)经(jing)周(zhou)期(qi)到(dao)产(chan)后(hou)恢(hui)复(fu),(,)甚(shen)至(zhi)是(shi)如(ru)何(he)保(bao)持(chi)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)。(。)她(ta)让(rang)我(wo)明(ming)白(bai),(,)女(nv)性(xing)的(de)身(shen)体(ti)是(shi)一(yi)个(ge)复(fu)杂(za)而(er)神(shen)秘(mi)的(de)系(xi)统(tong),(,)需(xu)要(yao)我(wo)们(men)去(qu)细(xi)心(xin)呵(he)护(hu)。(。)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)怀(huai)孕(yun)和(he)育(yu)儿(er)的(de)过(guo)程(cheng)中(zhong),(,)如(ru)何(he)关(guan)注(zhu)自(zi)己(ji)的(de)身(shen)体(ti),(,)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)心(xin)态(tai),(,)都(dou)是(shi)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)的(de)。(。)更(geng)让(rang)我(wo)感(gan)动(dong)的(de)是(shi)医(yi)院(yuan)为(wei)每(mei)位(wei)新(xin)妈(ma)妈(ma)准(zhun)备(bei)的(de)产(chan)后(hou)照(zhao)护(hu)方(fang)案(an),(,)帮(bang)助(zhu)她(ta)们(men)更(geng)好(hao)地(di)适(shi)应(ying)母(mu)亲(qin)角(jiao)色(se)。(。)母(mu)婴(ying)同(tong)室(shi)、(、)专(zhuan)业(ye)的(de)育(yu)婴(ying)指(zhi)导(dao)、(、)心(xin)理(li)疏(shu)导(dao),(,)这(zhe)些(xie)服(fu)务(wu)让(rang)我(wo)对(dui)妇(fu)产(chan)医(yi)院(yuan)的(de)印(yin)象(xiang)更(geng)加(jia)深(shen)刻(ke)。(。)在(zai)这(zhe)里(li),(,)女(nv)性(xing)不(bu)仅(jin)得(de)到(dao)了(le)一(yi)次(ci)医(yi)疗(liao)服(fu)务(wu),(,)更(geng)收(shou)获(huo)

发布于:北京市