秋风起海鲜肥 “海上花园”浙江洞头老饕抢“鲜”忙|欧美又大又色又爽AAAA片
中新网温州10月10日电(周健 昭普 蒋勇)暑气渐消，在浙江温州洞头区，海风拂面多了一丝凉爽，海鲜更是肥美诱人。眼下，市民游客争相选购、品尝海鲜，成为这片“海上花园”的一道靓丽风景线。
清晨，东海渔场最新鲜的渔货涌入喧嚣的北岙农贸市场，这里是洞头居民首选的老菜场，也被来往游客视为宝藏采购点。海鲜摊前人头攒动，各种海产品摆满档口，小黄鱼眼球澄亮、银鲳体形饱满、梭子蟹大鳌高举，还有各种滩涂贝壳，鲜货云集。
“梭子蟹怎么卖”“海虾干版的吗”“蟹很壮，多买点，很实惠”“都是野生的，渔船刚带回来”……摊主与顾客之间的对话，夹杂着闽南、温州方言和普通话。“走进菜场那一刻，就能发现洞头味体现在一个‘鲜’字。”中国烹饪大师周雄说，海岛居民对海鲜鲜度的追求更高，虽然洞头海鲜价格与温州市区接轨，但是贵在鲜度好，因此吸引老饕来此抢“鲜”。
整个菜场弥漫着海的味道，二楼则汇集了洞头特产干货、咸货，从这里源源不断发往全国各地。“洞头的紫菜、虾皮、虾干很出名，在国内外中餐厅颇受欢迎。”原西班牙中餐业协会会长陈建欣表示，“西班牙、荷兰靠海，也盛产海鲜，西餐烹饪擅长深海的大海鲜。洞头近海的小海鲜品质很高，现在餐饮国际化了，好的餐厅会在世界各地寻找好食材。”
因海产优势得天独厚，岛上主打“海鲜”的餐饮店林立，洞头码头大排档、东岙大排档、小朴美食街、双垄排档街、九厅美食街等，吸引“吃货”慕名而来。
“剑虾盐水煮，梭子蟹对半煎，椒盐水鱼，安康鱼鱼肝蒸梅菜……”面对熟客老饕，阿峰酒楼的店老板常常亲自上阵点菜，海鲜食材、家烧方法脱口而出。他看似随意，菜肴安排却遵循了鲜、香、浓等不同层次口味递增的规律。
冷盘端出，足见海岛风味。墨鱼饼切片，油煎后更香；海蜇搭配“目鱼膏”蘸汁，渔家味浓郁；羊栖菜凉拌，各种鱼干、小贝壳清蒸或盐水煮，突出鲜本味。
海鲜寿面饭，则是一道传统主食。在洞头，谁家喜结良缘、家里添丁，都少不了这一碗“面线饭”带来的美味和美好寓意。洞头之所以称之为“饭”，正是因为没有汤水。面线干拌时，会加入鳗鱼干、墨鱼饼、蛏子、虾干等当地海鲜佐料。
“撒上二勺菜油姜，趁热吃。”阿峰酒楼的店老板道出“面线饭”的灵魂味道，金黄的菜油姜与面线碰撞出浓郁的鲜香，又夹杂着一丝微甜、微辣的神奇效果。
洞头小吃也够惊艳。一道紫菜丸拼马蹄酥，可咸可甜，相得益彰。紫菜丸，肉丸弹牙，带着一缕紫菜清香；马蹄酥，荸荠白、肥肉之间夹着一层金橘饼油炸而成的丸子，甜中带咸，肥而不腻，点睛之笔在于“橘味”悠长。
另外，蛏子肥美，蛏肉粘着薯粉，煮汤羹，滑嫩鲜甜；鹿西岛大黄鱼，葱油或广式蒸，鱼肉鲜嫩如“蒜瓣”；盐水煮剑虾、清蒸雀嘴，则体现了好食材只用最简单的烹饪方式。
“蛏子羹、紫菜丸、猫耳朵、菜头饼，许多洞头美食都离不开当地的番薯粉。”瓯菜大师丁赤力说，这种接地气的食材与小海鲜结合，是洞头菜一大特色。
据悉，洞头拥有“中国羊栖菜之乡”“中国紫菜之乡”和“中国生态大黄鱼之乡”三张国字号“金名片”。近年来，当地还围绕“两菜一鱼”持续打响品牌，形成了以紫菜、羊栖菜、生态大黄鱼养殖和精深加工为主体的海岛特色产业，并通过一系列活动，不断扩大“两菜一鱼”销售市场。(完)
guominxingbiyanshiyizhongchangjiandeguominxingjibing，qizhengzhuangbaokuobisai、yanggan、liutijipentideng，yanzhongyingxianghuanzhedeshenghuozhilianghegongzuoxiaolv。zhenduiguominxingbiyandezhiliaofangfa，henduorenrenweiyinggaiyouxiankaolvyaowuzhiliao，danworenwei，huanjingguanliheshenghuofangshidetiaozhengtongyangbukehuoque，shenzhikeyishuoshigenbenxingcuoshi。shouxian，guominxingbiyandezhuyaoyouyinshiguominyuan，ruhuafen、chenman、chongwupixiedeng。yinci，kongzhihuanjingzhongdeguominyuanshiyufanghegaishanguominxingbiyandezhongyaoshouduan。jiatinghuanjingdeqingjie、dingqigenghuanchuangshangyongpin、shiyongfangguomindechuangdianhezhentou，junnenggouxianzhujiangdijiechuguominyuandejilv。ciwai，waichushijinliangbimianhuafengaofengqi，peidaikouzhaodengfangfayenengyouxiaojianshaoguominfanyingdefasheng。qici，shenghuofangshidetiaozhengtongyangduiguominxingbiyandeguanlizhiguanzhongyao。baochilianghaodemianyizhuangtaikeyijiangdiguominfanyingdeminganxing。liru，junhengyinshi，zengjiafuhanweishengsuCheOmega-3zhifangsuandeshiwu，youzhuyuzengqiangdikangli。ciwai，shidudeduanlianhechongzudeshuimianyenenggaishanshentidezhengtijiankangzhuangkuang，congerjianqingguominzhengzhuang。zuihou，xinliyinsuyebunengbeihushi。changqideguominxingbiyankenengdaozhihuanzhexinliyalizengjia，shenzhichanshengjiaolvheyiyu。yinci，baochilianghaodexinlizhuangtai，canjiaxinlishudaohuozhichixiaozu，nenggouyouxiaojianqingbingzhengdailaidefudan。zongshangsuoshu，jinguanyaowuzhiliaozaihuanjieguominxingbiyandezhengzhuangfangmian过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)过(guo)敏(min)性(xing)疾(ji)病(bing)，(，)其(qi)症(zheng)状(zhuang)包(bao)括(kuo)鼻(bi)塞(sai)、(、)痒(yang)感(gan)、(、)流(liu)涕(ti)及(ji)喷(pen)嚏(ti)等(deng)，(，)严(yan)重(zhong)影(ying)响(xiang)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)和(he)工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)。(。)针(zhen)对(dui)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)的(de)治(zhi)疗(liao)方(fang)法(fa)，(，)很(hen)多(duo)人(ren)认(ren)为(wei)应(ying)该(gai)优(you)先(xian)考(kao)虑(lv)药(yao)物(wu)治(zhi)疗(liao)，(，)但(dan)我(wo)认(ren)为(wei)，(，)环(huan)境(jing)管(guan)理(li)和(he)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)调(tiao)整(zheng)同(tong)样(yang)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)，(，)甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)说(shuo)是(shi)根(gen)本(ben)性(xing)措(cuo)施(shi)。(。)首(shou)先(xian)，(，)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)的(de)主(zhu)要(yao)诱(you)因(yin)是(shi)过(guo)敏(min)原(yuan)，(，)如(ru)花(hua)粉(fen)、(、)尘(chen)螨(man)、(、)宠(chong)物(wu)皮(pi)屑(xie)等(deng)。(。)因(yin)此(ci)，(，)控(kong)制(zhi)环(huan)境(jing)中(zhong)的(de)过(guo)敏(min)原(yuan)是(shi)预(yu)防(fang)和(he)改(gai)善(shan)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)的(de)重(zhong)要(yao)手(shou)段(duan)。(。)家(jia)庭(ting)环(huan)境(jing)的(de)清(qing)洁(jie)、(、)定(ding)期(qi)更(geng)换(huan)床(chuang)上(shang)用(yong)品(pin)、(、)使(shi)用(yong)防(fang)过(guo)敏(min)的(de)床(chuang)垫(dian)和(he)枕(zhen)头(tou)，(，)均(jun)能(neng)够(gou)显(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)接(jie)触(chu)过(guo)敏(min)原(yuan)的(de)几(ji)率(lv)。(。)此(ci)外(wai)，(，)外(wai)出(chu)时(shi)尽(jin)量(liang)避(bi)免(mian)花(hua)粉(fen)高(gao)峰(feng)期(qi)，(，)佩(pei)戴(dai)口(kou)罩(zhao)等(deng)方(fang)法(fa)也(ye)能(neng)有(you)效(xiao)减(jian)少(shao)过(guo)敏(min)反(fan)应(ying)的(de)发(fa)生(sheng)。(。)其(qi)次(ci)，(，)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)调(tiao)整(zheng)同(tong)样(yang)对(dui)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)的(de)管(guan)理(li)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)免(mian)疫(yi)状(zhuang)态(tai)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)过(guo)敏(min)反(fan)应(ying)的(de)敏(min)感(gan)性(xing)。(。)例(li)如(ru)，(，)均(jun)衡(heng)饮(yin)食(shi)，(，)增(zeng)加(jia)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)和(he)O(O)m(m)e(e)g(g)a(a)-(-)3(3)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)食(shi)物(wu)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)强(qiang)抵(di)抗(kang)力(li)。(。)此(ci)外(wai)，(，)适(shi)度(du)的(de)锻(duan)炼(lian)和(he)充(chong)足(zu)的(de)睡(shui)眠(mian)也(ye)能(neng)改(gai)善(shan)身(shen)体(ti)的(de)整(zheng)体(ti)健(jian)康(kang)状(zhuang)况(kuang)，(，)从(cong)而(er)减(jian)轻(qing)过(guo)敏(min)症(zheng)状(zhuang)。(。)最(zui)后(hou)，(，)心(xin)理(li)因(yin)素(su)也(ye)不(bu)能(neng)被(bei)忽(hu)视(shi)。(。)长(chang)期(qi)的(de)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)患(huan)者(zhe)心(xin)理(li)压(ya)力(li)增(zeng)加(jia)，(，)甚(shen)至(zhi)产(chan)生(sheng)焦(jiao)虑(lv)和(he)抑(yi)郁(yu)。(。)因(yin)此(ci)，(，)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)心(xin)理(li)状(zhuang)态(tai)，(，)参(can)加(jia)心(xin)理(li)疏(shu)导(dao)或(huo)支(zhi)持(chi)小(xiao)组(zu)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)减(jian)轻(qing)病(bing)症(zheng)带(dai)来(lai)的(de)负(fu)担(dan)。(。)综(zong)上(shang)所(suo)述(shu)，(，)尽(jin)管(guan)药(yao)物(wu)治(zhi)疗(liao)在(zai)缓(huan)解(jie)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)的(de)症(zheng)状(zhuang)方(fang)面(mian)